향기 男 그늘 집(하얼빈 world-OKTA)

아침식사에 관한 9가지 진실 에쎈 | 입력 2011.01.21 09:21 | 1 무엇을 먹는가보다 중요한 것은'무엇이든' 먹는 것 사실 몸에 안 좋은 음식을 제외하면 아침식사로 적합하지 않은 메뉴는 없다. 자신이 좋아하는 음식이나 간편하게 먹을 수 있는 음식은 무엇이든지 섭취하는 것이 중요하다. 아침에 무엇인가 ..

장독에다 물을 받고 기도하는 이유 오늘 장을 담근 층에는 여기저기 금줄이 걸려있었다. 금줄은 애기가 태어나야지만 걸어놓는것이라 생각을 했는데 장을 담그고 나서 금줄을 거는것도 이미 오래된 풍습이라고 한다. 장을 담그고 금줄을 거는 이유는 장독이라는 것이 예로 부터 신성한 곳으로 여겼던..

경북 지역 별미여행 예천·봉화·영주… 맛 보러 떠나봅시다 경북 북부지역 음식 맛은 어떨까? 이 지역은 ‘살아있는 식탁’으로 불리는 바다와 갯벌은 없지만 소백산을 비롯한 청정 자연에서 생산되는 인삼과 송이가 한우 및 돼지 등과 만나 독특한 음식문화를 발전시켜왔다. ‘경북 방문의 해’ 마..

삼겹살 공화국의 명암 밤에 집에 들어가는데 공원에서 우리의 청소년들이 오토바이를 세워놓고 삼겹살을 구워먹고 있었다. 그냥 프라이 판에 삼겹살을 놓고 먹는데 정겨워 보였다. 여름에 구워먹는 삼겹살은 별미 일수밖에 없다. 한국 사람들은 계곡이건, 바다건 사람이 모였다하면 자리를 펼쳐놓고 ..

맛있는 음식 온도 소주는 8도, 커피는 70도… 맛도 과학이다 음식의 맛은 온도에 따라 크게 달라진다. 식품업체들의 최대 관심 중 하나도 소비자가 맛을 보는 그 순간까지 음식의 최적 온도를 유지하는 것이다. 일부 외식업체에선 음식을 주방에서 내가며 온도 측정을 할 정도다. 어떻게 하면 같은 돈을..

해장국 열전 베스트 7 ◆괴산 올갱이국 ▶ 시원한 초록색 국물, 쫄깃쫄깃한 속살 올갱이는 충청도 사투리라네요. 경상도 사람들은 고디라고도 부른다고 하는데 표준말은 민물 다슬기랍니다. 어린 시절을 시골 냇가에서 발가벗고 지낸 추억이 있는 사람이라면 '천렵'이란 단어도 생소하지 않지요. 천렵..

잘 먹고 잘 사는 법 음식이 보약이다, 위대한 밥상 콩·김치·시금치·마늘·해조류 “몸에 좋아” 삶거나 살짝 데치는 조리법 “영양 풍부” 하루 3회 이상 나눠서 천천히 “웰빙 식사” 요리 연구가이자 제과 전문가인 이양지씨는 남편에게 매일 저녁 레스토랑에서나 먹을 수 있는 양식 요리와 달..

다이어트에 무척이나 도움 주는 청국장 항암제, 뇌졸증 예방, 치매 예방에 도움 줘 청국장은 겨울철에 마련하는 영양분이 많고 소화가 잘 되는 인스턴트 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장은 메주콩을 10∼20시간 더운 물에 불렸다가 물을 붓고 푹 끓..

세계의 감칠맛, 소스로 즐겨보자 중국의 굴소스에서 베트남의 늑맘까지 살짝만 넣어줘도 입맛이 당기네…매콤 새콤 달콤 향긋, 찍어먹고 볶아먹고 뿌려먹는 이국적 요리의 향연 ▣ 김유진 출출닷컴(http://choolchool.com/) 운영자 우리 음식의 맛을 내는 대표적인 소스 혹은 양념을 들라고 하면 한국 사람..

다이어트의 여왕, 다시마 혈압을 낮추고, 무기염류 공급 쉬워 다시마는 길이 1.5∼3.5m, 나비 25∼40cm이다. 큰 바닷말이며 2∼4년생인 엽체(葉體)는 포자세대(胞子世代)로서 겉보기에는 줄기·잎·뿌리의 구분이 뚜렷하다. 잎은 띠 모양으로 길고 가운뎃부분보다 약간 아래쪽이 가장 넓다. 잎의 가운뎃부..