다이어트의 여왕, 다시마 다이어트의 여왕, 다시마 혈압을 낮추고, 무기염류 공급 쉬워 다시마는 길이 1.5∼3.5m, 나비 25∼40cm이다. 큰 바닷말이며 2∼4년생인 엽체(葉體)는 포자세대(胞子世代)로서 겉보기에는 줄기·잎·뿌리의 구분이 뚜렷하다. 잎은 띠 모양으로 길고 가운뎃부분보다 약간 아래쪽이 가장 넓다. 잎의 가운뎃부.. 먹고마시는 이야기들/세계음식 이모저모 2006.09.08
칼슘,철분의 보고,바다의 우유 굴,멸치,바지락,다시마! 칼슘,철분의 보고 굴 멸치,바지락,다시마 바다의 우유, 굴을 알아보자! 칼슘과 철분 다량 함유, 임산부에게도 도움을 줘 [데일리안 강명기] 식용종인 참굴을 말하며 굴조개라고도 한다. 이매패류에 속한다. 한자어로는 모려(牡蠣)·석화(石花) 등으로 표기한다. 굴이 식용으로 이용된 역사는 오래되었.. 먹고마시는 이야기들/세계음식 이모저모 2006.08.30
바다의 채소’ 김·다시마·미역 바다의 채소’ 김·다시마·미역 잡초라며 설움받던 시절도 있었답니다 [조선일보 김성윤, 김영훈 기자] 김, 미역, 다시마 등 해조류(海藻類)를 영어권에서는 ‘seaweed’라고 흔히 부른다. 직역하면 ‘바다의 잡초’다. 해조류를 먹지 않던 서양사람들에게 바닷가 바위에 들러붙은 김이나 미역이 한낱 .. 먹고마시는 이야기들/세계음식 이모저모 2006.01.20