향기 男 그늘 집(하얼빈 world-OKTA)

"호박떡, 우리만 먹기 아깝네!" ▲ 호박고지와 강낭콩을 넣어 완성한 호박떡이다. ⓒ2006 전갑남 아침저녁으로 날씨가 차갑지만 낮 기온은 많이 풀렸다. 밭 가장자리에 심어놓은 유실수 가지치기를 위해 모처럼만에 텃밭에 나왔다. 묘목을 옮겨 심은 지가 햇수로 4년째다. 작년에는 살구나무, 매실나무, ..

[봄나물] 봄을 무쳐먹자 양념과 나물‘맛있는 궁합’ [조선일보 여성조선기자, 채승우기자] 꽃샘추위가 아직 남았지만, 봄나물은 벌써 시장을 점령했다. 특유의 쌉쌀한 맛과 싱그러운 향기는 겨우내 움츠렸던 몸에 생기를 불어넣는다. 그러나 요리에 자신없는 주부에게 봄나물은 그저 초고추장 맛으..

봄의 미각, 나물을 찾아서 ▲ 봄에 맛은 들에있다 ⓒ2006 맛객 봄! 만물이 소생하는 봄… 이렇게 진부한 표현 말고 좀 더 산뜻한 거 없을까? 아~ 봄의 미각, 나물이 나를 부르는 봄이 오고 있다. 어디쯤 왔을까? 뒷동산에 올라 확인해 볼까? 논둑을 거닐어 볼까? 참! 나 도시에 살지. 할 수 없다. 시장으로 ..

봄 과일의 전령사 딸기 달콤한 향과 새콤한 맛으로 봄의 미각을 자극시키는 것이 바로 딸기다. 보기에도 얼마나 예쁜지…. 빠알간 몸체에 도톨도톨 박힌 까만 주근깨가 귀엽고 사랑스럽기 그지없다. 딸기는 식물 분류상으로는 과일이 아니고 채소에 속하지만 과실로 취급, 과채류라고 부른다. 이른 봄..

디톡스 음식… 중금속 배출엔 삼겹살이 최고 [국민일보 2006-02-19 22:28] 중금속 오염에 대한 경각심이 높아지고 있다. 조만간 온갖 유해 물질을 포함한 황사철까지 다가오고 있어 대비책이 필요한 상황이다. 중금속은 체내에 유입되면 몸 밖으로 잘 배출되지 않는다는 점이 문제. 특히 수은,납,카드뮴 등..

향기 좋은 과일이 몸에도 좋다 사이언스誌'식물의 향기' 특집 잘익은 토마토 특유의 향기는 지방산·아미노산 등 인체에 꼭 필요한 17개 화합물 냄새 와인서 나는 꽃향기는 포도가 간직한 장미향 [조선일보 이영완 기자] 봄 처녀의 아름다움은 아무래도 은은히 풍기는 향기에 있는 것이 아닐까. 최근 ..

장수엔 고추장 비빈 현미밥 필수” 적포도주,녹차,아몬드 최근 서울대 노화연구소 박상철 교수팀이 국내 100세인들을 조사한 보고서에 따르면,건강한 장수인들의 공통된 특징은 주위에서 쉽게 구할 수 있는 자연 식품을 즐겨 먹었다는 것이다. 몸속 세포와 혈관의 젊음을 유지시켜 노화를 막아주는 식..

검은콩, 막힌 곳 뚫는 천연 해독제 밭에서 나는 쇠고기라 불리는 콩. 콩의 건강 효능에 대해선 이미 정평이 나 있다. FDA(미국식품의약국)에서는 “하루 평균 콩 단백질 25ｇ을 섭취하면 심장순환계 질환을 효과적으로 예방할 수 있다”는 문구를 두유나 두부와 같은 제품에 표기할 수 있도록 허용했을 ..

항암 음식…癌 걱정된다면 꼭 챙겨드세요 최근 웰빙 바람을 타고 각 식품군별로 건강에 이로운 성분을 분류하는 연구들이 한창 진행중이다. 그 중에서도 암을 예방하거나 이겨낼 수 있는 항암 효과에 대한 연구가 가장 활발하다. 국민 4명 중 1명이 암환자라 할 만큼 맹위를 떨치고 있는 암 역시 건강..

잡곡밥에도 공식이 있습니다 내몸에 맞춰 먹는 ‘체질별 잡곡’ 곧 있으면 오곡밥에 아홉가지 나물을 먹는 정월대보름(12일). 찹쌀, 차조, 검은 콩 등 갖가지 잡곡과 나물로 모처럼 ‘웰빙 밥상’을 차릴 기회다. 그런데, 잡곡도 체질에 따라 더 이롭거나 덜 이로운 것이 따로 있다. 알고 먹으면 약이지..